Overview
Headquarters
Montecarotto, Ancona
Category
Food & Beverages
L’Azienda Agricola Maffeo Massimo sorge tra le colline di Serra de’ Conti e quelle di Montecarotto ad un’altitudine di 300 metri. Nel 2000, in collaborazione con l’Università di Ancona, abbiamo realizzato un progetto nuovo nella realtà marchigiana e attraverso la coltivazione di piccole frutti, abbiamo cercato di valorizzare gli antichi sapori della natura, le virtù e i profumi dei nostri boschi, senza perdere di vista le tradizionali colture. ’Azienda Agricola Maffeo Massimo ricava dai frutti coltivati deliziose confetture prodotte nel proprio laboratorio artigianale secondo metodi e ricette tradizionali, senza utilizzare alcun trattamento chimico. Le Confetture Extra “Terra Grata” vengono prodotte attraverso la trasformazione immediata della frutta secca appena raccolta, attraverso brevi tempi di cottura preservando così le qualità dei frutti e lasciando inalterati i profumi e i sapori dei mesi estivi. Per ottener questo risultato la cottura viene fatta a fuoco dolce, facendo sobbollire delicatamente il composto e senza un’eccessiva quantità di zucchero che ne squilibrerebbe il gusto, alterando il sapore e l’aroma della frutta fresca.
