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Bonn, North Rhine-Westphalia
Miso ist eine Paste, hergestellt aus Sojabohnen und Anteilen aus Reis, Gerste oder anderem Getreide. Die Brühe der Miso Ramen basiert auf dieser Paste, gemischt mit Hühner- oder Fischbrühe, selten auch anderen Zutaten. Sie ist nussig süß, herzhaft und erhält durch die Miso-Bestandteile eine charakteristische Optik.