Overview
Headquarters
Rocca Massima, Lazio
L'azienda agricola Oscar è presente da più generazioni nel panorama agricolo di Rocca Massima in Provincia di Latina, l'inizio dell'attività nell'attuale sede storica risale all'anno 1970 per opera di Priori Oscar dal quale prende il nome, successivamente di sua figlia Patrizia, oggi gestita dai suoi successori, attuali nipoti, Sara e Daniele Del Ferraro. Situata nel cuore dei monti Lepini, area tradizionalmente vocata per la coltivazione degli ulivi, la nostra azienda si estende per 17 ettari coltivati interamente ad olivo, principalmente cultivar Itrana con ben tremila piante che si aprono al sole e donano olio e olive di pregio. L'azienda dispone di un moderno frantoio aziendale che valorizza il profilo sensoriale dell'olio extravergine di oliva garantendo la qualità e l'origine del prodotto e lavorando nel rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nonché nel rispetto dei disciplinari di produzione, adeguate anche le strutture per la lavorazione e confezionamento olive da tavola. L'azienda opera attraverso un efficace sistema di tracciabilità che garantisce l'applicazione di regole trasparenti, puntando ad una filiera che trasferisca direttamente al consumatore italiano e del mondo, i valori di genuinità, sicurezza e territorialità. L'azienda adotta un sistema di coltivazione a basso impatto ambientale che si pone tra l'agricoltura convenzionale e quella biologica, tutte le tecniche di coltivazione utilizzate sono finalizzate a valorizzare il simbolo della nostra terra, l'oliva Itrana. Tradizione e tipicità: Tutti i luoghi del mondo hanno prodotti tipici e specialità locali che, nel tempo, ne sono diventati segno distintivo e caratteristico. L'oliva ltrana e il nostro territorio vanta oggi ben due denominazioni di origine protetta, la Dop Colline Pontine per l'olio extra vergine d'oliva e l'Oliva di Gaeta Dop per le olive da tavola in salamoia che ne garantiscono l'unicità.
